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一素一菩提《泰式脆皮炸春卷与黑椒素肉螺旋意面》

材料有:

春卷皮、素鸡腿、土豆、胡萝卜、咖喱粉、姜黄粉、脆皮粉、面包糠、西兰花、面粉

制作步骤:

1. 将西兰花切小朵, 红萝卜、土豆、素鸡腿切小块后,放入搅拌机打碎。

2. 橄榄油加热,放入打好的馅料小火翻炒。加酱油、水翻炒收汁。

3. 之后加姜黄粉。咖哩粉、盐,炒干捞出。

4. 春卷皮摊平放一勺馅料摆好,卷起来包好,两边叠起,全部做好摆碟。

5. 碗里放面粉,加水搅拌成面糊,春卷上刷面糊,蘸面包糖。

6. 油热冒泡炸春卷,炸黄金2分钟出锅。

【黑椒素肉螺旋意面】

材料有:

螺旋意面、人造素肉、薄荷叶、玉米粒、西兰花、素肠、黑椒粉、土豆

制作步骤:

1. 将土豆切小块、西兰花切小朵、素肠切片、薄荷叶切丝。

2. 凉水放盐,下意面。

3. 煮开下玉米粒、西兰花、土豆、素肠,盖盖煮15分钟,捞出来过凉水。

4. 锅内下橄榄油,冒泡放入人造素肉翻炒。

5. 炒香倒入煮好的意面食材翻炒3分钟,加水焖煮,加酱油,黑椒粉,翻炒3分钟裹汁,撒薄荷叶,加干奶酪粉,收汁后摆盘。

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